Perfecto equilibrio entre lo dulce y lo ácido.

Ingredientes 

¼ taza de jugo con pulpa de maracuyá
¼ taza de azúcar
1½ taza de crema de leche
2 claras de huevo
2 sobres de gelatina sin sabor
Manteca

Preparación
Montar las claras con el azúcar a punto de nieve, reservar.
Hidratar la gelatina en ¼ de taza de agua fría. Llevar al microondas por 20 segundos.
Montar por separado la crema de leche, incorporar de a poco la gelatina disuelta, agregar el jugo de maracuyá y retirar de la batidora.
Agregar las claras de huevo muy de a poco.
Colocar en vasos de vidrio.
Llevar a refrigerar por una hora.

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